Технологии пищевых производств

Организация и управление торговых предприятий

Брезе О.Э., Царегородцева С.Р., Дорошина О.Н.

Стандартизация и сертификация промышленной продукции. Практикум

Орловцева О.А., Богатырева Ж.И., Попов Г.В., Клейменова Н.Л.

Идентификация и фальсификация товаров. Лабораторный практикум

Попов Г.В., Клейменова Н.Л.

Современная стратегия круглогодового хранения винограда

Мукаилов М.Д.

Экологические основы хранения и переработки продукции растениеводства

Мистратова Н.А.

Пищевая ценность картофеля и продукты питания его переработки

Браун Э. Э.

Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса (на примере предприятий общественного питания)

Крапива Т.В., Давыденко Н.И., Маюрникова Л.А.

Ресторанное дело

Кацерикова Н.В.

Химия пищи

Тюньков И.В., Котлярова О.С.

Пищевые и биологически активные добавки

Чаплинский В. В.

Нутрициологическая химия s-элементов

Полянская И. С.

Экономика и организация работы предприятий общественного питания

Попов В.Г.

Технология мяса и мясных продуктов

Мышалова О.М., Кецелашвили Д.В.

Проектирование предприятий общественного питания

Попов В.Г.

Химия пищи

Технология отрасли. Производство маргаринов и спредов

Терещук Л.В., Старовойтова К.В.

Технология мяса и мясных продуктов. Производственный учет и отчетность

Потипаева Н.Н., Патракова И.С., Серегин С.А.

Технология молока и молочных продуктов. Технико-химический и микробиологический контроль

Гралевская И.В., Смирнова И.А., Романовская И.В.

Современные технологии переработки мясного сырья

Юнусов Э.Ш., Хабибуллин Р.Э., Пономарев В.Я., Ежкова Г.О.

Современное состояние ресторанного бизнеса

Агаева Н.Ю., Родионова Н.С., Субботина Е.В.