Пищевые и биологически активные добавки
Технологии пищевых производствБакалавриат
Характеристики
2011 год•34 страниц•317.2 KB
ИздательствоНациональный исследовательский Южно-Уральский государственный университет
Тип изданияУчебное пособие
Описание
Пособие содержит материал для подготовки к практическим занятиям по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки». При разработке пособия использованы Международные стандарты на пищевые добавки и примеси Объединенного комитета экспертов Международной сельскохозяйственной организации (JECFA), Кодекса Алиментариус (Codex Alimentarius.) и ГОСТы РФ. Учебное пособие предназначено для студентов факультета «Пищевые технологии» всех форм обучения.
