Пищевые и биологически активные добавки
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2011 год • 34 страниц • 317.2 KB
Издательство Национальный исследовательский Южно-Уральский государственный университет
Тип издания Учебное пособие
Описание
Пособие содержит материал для подготовки к практическим занятиям по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки». При разработке пособия использованы Международные стандарты на пищевые добавки и примеси Объединенного комитета экспертов Международной сельскохозяйственной организации (JECFA), Кодекса Алиментариус (Codex Alimentarius.) и ГОСТы РФ. Учебное пособие предназначено для студентов факультета «Пищевые технологии» всех форм обучения.
