Современное состояние ресторанного бизнеса
Технологии пищевых производств Магистратура
Характеристики
2013 год • 224 страниц • 1.2 MB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-89448-974-2
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 101100 – «Гостиничное дело» (профиль – «Ресторанная деятельность»). Оно предназначено для закрепления теоретического материала по дисциплинам профессионального цикла блока Б3.
