Современное состояние ресторанного бизнеса
Технологии пищевых производствМагистратура
Характеристики
2013 год•224 страниц•1.2 MB
ИздательствоВоронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN978-5-89448-974-2
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 101100 – «Гостиничное дело» (профиль – «Ресторанная деятельность»). Оно предназначено для закрепления теоретического материала по дисциплинам профессионального цикла блока Б3.
