Химия пищи
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2013 год • 90 страниц • 2.5 MB
Издательство Курский государственный аграрный университет имени И. И. Иванова
Тип издания курс лекций
Описание
Курс лекций подготовлен в соответствии с ГОС ВПО по специальности 200503.65 «Стандартизация и сертификация» Курс лекций содержит материал по химическому составу пищевых систем, его полноценности и безопасности
