Технология мяса и мясных продуктов. Производственный учет и отчетность
Технологии пищевых производств
Характеристики
2013 год • 34 страниц • 583.1 KB
Издательство Кемеровский государственный университет
Описание
Содержит практические работы, направленные на закреп-ление теоретического материала по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов. Производственный учет и отчет-ность» и формированию практических навыков.Предназначены для студентов, обучающихся по направле-нию 260200 «Продукты питания животного происхождения» профиль «Технология мяса и мясных продуктов».
