Учет и отчетность в производстве пива и безалкогольных напитков
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2012 год • 136 страниц • 678.3 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-89448-936-0
Тип издания учебное пособие
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 - "Продукты питания из растительного сырья". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла Б3 "Учет и отчетность в бродильных производствах", Формирует практические навыки по учету расхода сырья и полупродуктов производства пива, солода, безалкогольных напитков.
