Технология производства функциональных продуктов питания
Технологии пищевых производствБакалавриат
Характеристики
2014 год•80 страниц•499.9 KB
ИздательствоВолгоградский государственный аграрный университет
Тип изданияучебно-методическое пособие
Описание
Представленное учебно-методическое пособие составлено для проведения лабораторно-практических занятий и тестового контроля с отдельными элементами лекционного курса студентам факультета перерабатывающих технологий и товароведения, обучающихся по направлению 260800.62 (19.03.04) «Технология продукции и организация общественного питания». Профиль «Технология и организация ресторанного сервиса».
