Технология производства функциональных продуктов питания
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2014 год • 80 страниц • 499.9 KB
Издательство Волгоградский государственный аграрный университет
Тип издания учебно-методическое пособие
Описание
Представленное учебно-методическое пособие составлено для проведения лабораторно-практических занятий и тестового контроля с отдельными элементами лекционного курса студентам факультета перерабатывающих технологий и товароведения, обучающихся по направлению 260800.62 (19.03.04) «Технология продукции и организация общественного питания». Профиль «Технология и организация ресторанного сервиса».
