Технология продуктов городских молочных заводов
Технологии пищевых производствБакалавриатМагистратура
Характеристики
2011 год•83 страниц•511.9 KB
ИздательствоВоронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN978-5-89448-839-4
Тип изданияучебное пособие
Описание
Пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология молока и молочных продуктов"), 260100.62 - " Технология продуктов питания" (профиль "Технология молока и молочных продуктов") и специальности 260303.65 - "Технология молока и молочных продуктов". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
