Лабораторные занятия по физико-химическим основам производства молока и молочных продуктов
Технологии пищевых производств
Характеристики
2013 год•120 страниц•1.4 MB
ИздательствоОрловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина
ГрифРекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности: 260303 – «Технология молока и молочных продуктов» и по направлению подготовки: 260200 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль: «Технология молока и молочных продуктов»)
Описание
Представлены лабораторные работы по дисциплине «Физико-химические основы производства молока и молочных продуктов». Учебное пособие предназначено для студентов и специалистов.
