Использование и переработка сои
Технологии пищевых производствБакалавриатМагистратура
Характеристики
2008 год•90 страниц•998.6 KB
ИздательствоКрасноярский государственный аграрный университет
Тип изданияучебное пособие
ГрифРекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром в качестве учебного пособия для студентов очной и заочной форм обучения по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Описание
Учебное пособие посвящено изучению использования продуктов переработки сои в питании человека. Рассмотрены технологии переработки сои и получение продуктов ее переработки. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения зооинженерного факультета по специальности 110305.65 – «Технология производства и переработки продукции животноводства».
