Использование и переработка сои
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2008 год • 90 страниц • 998.6 KB
Издательство Красноярский государственный аграрный университет
Тип издания учебное пособие
Гриф Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром в качестве учебного пособия для студентов очной и заочной форм обучения по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Описание
Учебное пособие посвящено изучению использования продуктов переработки сои в питании человека. Рассмотрены технологии переработки сои и получение продуктов ее переработки. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения зооинженерного факультета по специальности 110305.65 – «Технология производства и переработки продукции животноводства».
