Этикет и культура питания
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2014 год • 64 страниц • 4.9 MB
Издательство Национальный исследовательский Южно-Уральский государственный университет
Тип издания Учебное пособие
Описание
Учебное пособие содержит теоретический материал по этикету и культуре питания: понятие этикета, история, культура поведения за столом, подача блюд, напитков, этикет деловых приемов, профессиональный этикет. Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направлений «Технология продукции и организация общественного питания», «Менеджмент» (профиль «Менеджмент ресторанной продукции»).
