Технология мучных кулинарных изделий
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2014 год • 220 страниц • 1.1 MB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-061-7
Гриф Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла.
