Технология молочных консервов
Технологии пищевых производствБакалавриатСПО (среднее профессиональное образование)
Характеристики
2010 год•89 страниц•4.2 MB
ИздательствоВологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина
ISBN978-5-98076-105-9
Издание2-е изд.
ГрифРекомендовано редакционно-издательским советом ВГМХА им. Н.В. Верещагина в качестве лабораторного практикума для студентов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технология сырья и продуктов животного происхождения» по специальности 260303.65 «Технология молока и молочных продуктов» и по направлениям подготовки 260100.62 и 260100.67 «Технология продуктов питания»
Описание
Лабораторный практикум содержит теоретическую часть для подготовки к лабораторно-практическим занятиям по технологии молочных продуктов (раздел «Технология молочных консервов») и практическую часть – методические указания по проведению этих занятий. Перечень и продолжительность занятий корректируются ежегодно в соответствии с учебным планом. Лабораторный практикум предназначен для студентов технологического факультета по направлению подготовки дипломированных специалистов 655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», специальность 260303.65 «Технология молока и молочных продуктов» и по направлениям подготовки 260100.62 и 260100.68 «Технология продуктов питания».
