Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР (теория и практика)
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2010 год • 75 страниц • 503.5 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-89448-778-6
Тип издания учебное пособие
Описание
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" (специальность 260301 - "Технология мяса и мясных продуктов"). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Приведены нормативные материалы для выполнения расчетов по цехам мясожирового корпуса, колбасного, консервного и птицеперерабатывающего цехов и по переработке яиц.
