Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР (теория и практика)
Технологии пищевых производствБакалавриатМагистратура
Характеристики
2010 год•75 страниц•503.5 KB
ИздательствоВоронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN978-5-89448-778-6
Тип изданияучебное пособие
Описание
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" (специальность 260301 - "Технология мяса и мясных продуктов"). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Приведены нормативные материалы для выполнения расчетов по цехам мясожирового корпуса, колбасного, консервного и птицеперерабатывающего цехов и по переработке яиц.
