Сооружения для хранения продовольственного растительного сырья
Ольховатов Е. А. Степовой А. В. Соболь И. В. Щербакова Е. В. Айрумян В. Ю. Храпко О. П. Темников А. В.
Технологии пищевых производств Аспирантура Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2025 год • 188 страниц • 7 MB
Издательство Издательство "Лань"
ISBN 978-5-507-53532-3
Тип издания Учебное пособие для вузов
Описание
В учебном пособии изложены основы организации процессов хранения пло-доовощной продукции в полевых и стационарных хранилищах; рассмотрены основные строительные материалы, конструктивные схемы и объемно-планировочные решения; изложены общие вопросы проектирования промышленных зданий и сооружений. Предназначено для студентов вузов направлений подготовки «Продукты питания из растительного сырья» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», аспирантов соответствующих направлений подготовки, преподавателей, технологов, менеджеров и руководителей предприятий.
