Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки в производстве продуктов животного происхождения
Технологии пищевых производств
Характеристики
2016 год • 64 страниц • 460.3 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-219-2
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин цикла Б1. В пособии даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы.
