Технология масла (теория и практика)
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2015 год • 80 страниц • 832 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-141-6
Тип издания учебное пособие
Гриф Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения» цикла Б1.В.ОД.6.4. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
