Технологическое оборудование отрасли. Лабораторный практикум
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2011 год • 143 страниц • 822.1 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-89448-846-2
Тип издания учебное пособие
Описание
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ООП подготовки выпускников по специальности 260202.65 - "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла СД. Представлено описание лабораторных установок, приведены методики инженерных расчетов технологического оборудования, даны рекомендации по обработке экспериментальных данных с применением статистических методов.
