Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности: теория и практика
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2013 год • 88 страниц • 961.8 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-015-0
Гриф Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б2. Представлены теоретический материал, лабораторные работы по изучению санитарии и гигиены на предприятиях молочной промышленности.
