Аппаратурное оформление технологических процессов производства молочных консервов
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2010 год • 56 страниц • 769.6 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-89448-789-2
Тип издания учебное пособие
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" (специальность 260303 - "Технология молока и молочных продуктов"). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины "Аппаратурное оформление технологических процессов производства молочных консервов". Изложены теоретические сведения, требования, предъявляемые к технологическому оборудованию для производства молочных консервов.
