Аппаратурное оформление технологических процессов производства молочных консервов
Технологии пищевых производствБакалавриатМагистратура
Характеристики
2010 год•56 страниц•769.6 KB
ИздательствоВоронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN978-5-89448-789-2
Тип изданияучебное пособие
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" (специальность 260303 - "Технология молока и молочных продуктов"). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины "Аппаратурное оформление технологических процессов производства молочных консервов". Изложены теоретические сведения, требования, предъявляемые к технологическому оборудованию для производства молочных консервов.
