Технология продуктов из вторичного молочного сырья
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2018 год • 43 страниц • 1.1 MB
Издательство Дальневосточный государственный аграрный университет
Тип издания Лабораторный практикум по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов» для обучающихся по направлению подготовки бакалавриата 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль «Технология молока и молочных продуктов»
Описание
Содержит методические указания к лабораторным работам по теме «Технология продуктов из вторичного молочного сырья» по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов». Работы посвящены основным направлениям переработки обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Предназначены для подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, всех форм обучения.
