Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2023 год • 191 страниц • 1.5 MB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-671-8
Тип издания учеб. пособие
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлениям 19.03.02, 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья. Предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. Указаны нормы проектирования, приведены примеры компоновочных решений, примеры расчетов продуктов и подбора основного технологического оборудования.
