Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей
Технологии пищевых производствБакалавриатМагистратура
Характеристики
2023 год•191 страниц•1.5 MB
ИздательствоВоронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN978-5-00032-671-8
Тип изданияучеб. пособие
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлениям 19.03.02, 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья. Предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. Указаны нормы проектирования, приведены примеры компоновочных решений, примеры расчетов продуктов и подбора основного технологического оборудования.
