Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств. Лабор. практикум
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2017 год • 183 страниц • 2.7 MB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-234-5
Издание 2-е изд.
Описание
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Приведены методики выполнения лабораторных работ, варианты заданий, порядок оформления отчета, вопросы и задания для самостоятельной подготовки.
