Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы качества муки
Технологии пищевых производств Магистратура
Характеристики
2017 год • 119 страниц • 1.5 MB
Издательство Оренбургский государственный университет
ISBN 978-5-7410-1973-3
Тип издания учебное пособие
Гриф Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья
Описание
В учебном пособии приведены теоретические основы проводимых мероприятий по обеспечению качества продуктов мукомольного производства. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства» и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья.
