Пищевые добавки функционального назначения. Лабораторный практикум
Технологии пищевых производствБакалавриат
Характеристики
2017 год•52 страниц•299.2 KB
ИздательствоВоронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN978-5-00032-298-7
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 - «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний и практических навыков дисциплины «Пищевые добавки функционального назначения» вариативной части дисциплин цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы.
