Хранение рыбы и рыбопродуктов к дисциплине «Основы хранения рыбных продуктов»: лабораторный практикум
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2016 год • 48 страниц • 466.3 KB
Издательство Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
ISBN 978-5-89230-774-1
Описание
Лабораторный практикум к изучению основных тем дисциплины «Основы хранения рыбных продуктов» с целью закрепления теоретических знаний и формирования практических навыков в технологии хранения рыбы и рыбных продуктов предназначено для студентов направления «Продукты питания животного происхождения» (квалификация (степень) бакалавр).
