Физические свойства пищевых материалов
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2012 год • 75 страниц • 845.7 KB
Издательство Алтайский государственный аграрный университет
Тип издания Учебно-методическое пособие
Описание
Учебно-методическое издание содержит материалы для выполнения лабораторных работ, перечень вопросов текущего и итогового контроля и справочный материал. Оно позволяет в практическом плане закрепить теоретические знания курсов «Физика» и «Реология». Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения».
