Альтернативные пути решения проблем в современной мясомолочной отрасли
Технологии пищевых производств Магистратура
Характеристики
2025 год • 92 страниц • 1.2 MB
Издательство Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева
ISBN 978-5-9929-1771-0
Тип издания учебное пособие
Описание
Учебное пособие состоит из двух глав, в первой представлены характеристики молочной отрасли, а во второй – мясной, рассмотрены особенности путей решения проблем в молочной и мясной промышленности. Для каждой из тем предусмотрены контрольные вопросы и тестовые задания для закрепления изученного материала, а также предложены темы для подготовки докладов-презентаций и ситуационные задания для самостоятельного решения. Предназначено студентам, обучающимся по направлению 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», изучающим дисциплину «Альтернативные пути решения проблем в современной мясомолочной отрасли». Также может быть полезным при подготовке выпускной квалификационной работы.
