Актуальные технологии мяса и мясных продуктов
Технологии пищевых производств Магистратура
Характеристики
2018 год • 141 страниц • 1.4 MB
Издательство Кемеровский государственный университет
ISBN 979-5-89289-177-5
Тип издания Лабораторный практикум для студентов вузов
Описание
Лабораторный практикум содержит лабораторные работы, направленные на закрепление теоретического материала по дисциплине «Актуальные технологии мяса и мясных продуктов» и формирование практических навыков. Практикум предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки магистров 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» профиль подготовки «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения квалификации – магистр.
