Мартынова Е. Г.

Технология хранения и переработки зерна и семян. Контроль качества и хранения зерна и продуктов его переработки

Перепелица Ю. С., Алифанова В. В., Шарапова Н. А., Мартынова Е. Г., Дубровский А. А.

Технологии пищевых производствСПО (среднее профессиональное образование)

2024•250 стр.•2.3 MB

556

Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Способы повышения качества хлеба. Использование нетрадиционного сырья и специальные улучшители

Перепелица Ю. С., Алифанова В. В., Шарапова Н. А., Мартынова Е. Г., Дубровский А. А.

Технологии пищевых производствСПО (среднее профессиональное образование)

2024•347 стр.•1.5 MB

523

Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами

Шемякина Д. А., Байдина И. А., Чуев С. А., Шарапова Н. А., Мартынова Е. Г.

Технологии пищевых производствСПО (среднее профессиональное образование)

2024•182 стр.•2.1 MB

401

Кондитер. Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных изделий

Перепелица Ю. С., Алифанова В. В., Шарапова Н. А., Мартынова Е. Г., Дубровский А. А.

Технологии пищевых производствСПО (среднее профессиональное образование)

2024•336 стр.•1.4 MB

479

Безопасность жизнедеятельности: лабораторный практикум

Величко Ю. В., Добряев В. Т., Мартынова Е. Г., Игайкина И. И., Миньков Н. А., Шигаев А. В., Даськин И. Н.

Инженерно-технические наукиБакалавриатСпециалитет

2023•260 стр.•8.6 MB

311