Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций. Часть 1
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2015 год • 135 страниц • 1.6 MB
Издательство Оренбургский государственный университет
ISBN 978-5-7410-1211-6
Гриф Рекомендовано Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья
Описание
Введение в технологии продуктов питания: конспект лекций. Часть 1 для студентов по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья дневной и заочной форм обучения по профилям подготовки «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» и «Технология продуктов общественного питания». Предназначено для студентов, преподавателей и может быть полезно практическим работникам.
