Введение в технологии продуктов питания
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2014 год • 191 страниц • 1.9 MB
Издательство Красноярский государственный аграрный университет
Тип издания Учебное пособие
Гриф Рекомендовано научно-методическим советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Красноярский государственный аграрный университет» для внутривузовского использования в качестве учебного пособия для студентов направления подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» по очной и заочной формам обучения
Описание
Представлена методика выполнения лабораторных работ в соответствии с программой дисциплины «Введение в технологии продуктов питания», особое внимание уделено работе с лабораторным оборудованием, теоретическим основам исследуемых процессов, приведены требования правил техники безопасности. Предназначено для студентов направления подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» по очной и заочной формам обучения.
