Товароведение продовольственных товаров
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2015 год • 123 страниц • 1019.4 KB
Издательство Новосибирский государственный технический университет
ISBN 978-5-7782-2672-2
Тип издания учеб. пособие
Гриф Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 38.03.07 «Товароведение» и 19.03.04 (260800.62) «Технология продукции и организация общественного питания»
Описание
Учебное пособие предназначено для лабораторных занятий и самостоятельной работы по изучению ассортимента, определению качества и приемке отдельных групп продовольственных товаров. Рекомендова-но использовать с учебниками по товароведению и нормативной документацией. Пособие имеет практическую значимость для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 38.03.07 «Товароведение», 19.03.04 (260800.62) «Технология продукции и организация общественного питания», очной и заочной форм обучения, а также мо-жет быть полезным всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и оценкой качества продовольственных товаров.
