Тепло- и хладотехника
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2017 год • 104 страниц • 1.1 MB
Издательство Кемеровский государственный университет
ISBN 979-5-89289-132-4
Тип издания Практикум
Описание
Практикум состоит из плана лабораторно-практических занятий, контрольных заданий, методических указаний к выполнению практических работ и приложения. Практикум предназначен для студентов по направлениям 19.03.04 «Технология продуктов и организация общественного питания», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
