Технология соленых штучных изделий
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2017 год • 61 страниц • 732.8 KB
Издательство Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина
Тип издания учебное пособие для выполнения лабораторных работ для направления подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения направленность ( профиль )– Технология мяса и мясных продуктов
Описание
В учебном пособии представлены наименования работ, цели и задачи, теоретический материал, организация и методики выполнения, а также правила оформления работ, контрольные вопросы для защиты работ и список литературы.
