Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования. Лабораторный практикум
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2019 год • 71 страниц • 484.4 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-381-6
Тип издания учебное пособие
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)» цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
