Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2018 год • 51 страниц • 302.8 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-324-3
Тип издания Лабораторный практикум
Описание
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)» цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
