Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика)
Технологии пищевых производств Аспирантура Бакалавриат
Характеристики
2020 год • 159 страниц • 1.4 MB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-454-7
Тип издания Учебное пособие
Описание
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки выпускников по направлению 19.03.02 – "Продукты питания из растительного сырья". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин базовой и вариативной части. Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров.
