Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика)
Лобосова Л. А.
Технологии пищевых производств Аспирантура Бакалавриат
2020 • 159 стр. • 1.4 MB
8 0
Лобосова Л. А.
2 книг найдено
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика
Лобосова Л. А. , Малютина Т. Н. , Лукина С. И.
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
2025 • 120 стр. • 1.1 MB
9 0
