Технология напитков и барное дело
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2023 год • 248 страниц • 4.2 MB
Издательство Горский государственный аграрный университет
Тип издания методические указания к лабораторным работам
Описание
Рассматриваются вопросы теоретического и практического характера по дисциплине. В данной методической работе имеются указания по проведению лабораторных работ, дан необходимый объем теоретического материала. Каждая тема снабжена вопросами для самоконтроля и тестами, для некоторых тем приведены ситуационные задачи. Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания, его можно рекомендовать и специалистам, самостоятельно изучающим технологию напитков. Данное издание подготовлено по дисциплине Технология напитков и барное дело в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования.
