Технология колбасных изделий
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура СПО (среднее профессиональное образование)
Характеристики
2022 год • 64 страниц • 752.8 KB
Издательство Самарский государственный аграрный университет
Тип издания Методические указания
Описание
В методических указаниях, представлена тематика, содержание и методика проведения лабораторных занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология колбасных изделий». Данное издание предназначено для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Может быть полезно обучающимся по направлениям подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения и 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов, а так же всем специалистам, работающим в системе производства продукции животноводства и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса.
