Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы: Ч. 1
Технологии пищевых производствСПО (среднее профессиональное образование)
Характеристики
2023 год•43 страниц•777.5 KB
ИздательствоСамарский государственный аграрный университет
Тип изданияметодические указания
Описание
В методических указаниях, представлена тематика и содержание практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы». Учебное издание предназначено для обучающихся СПО по специальности 19.02.12 «Технология продуктов питания животного происхождения», в профессиональной подготовке техника-технолога.
