Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы: Ч. 1
Технологии пищевых производств СПО (среднее профессиональное образование)
Характеристики
2023 год • 43 страниц • 777.5 KB
Издательство Самарский государственный аграрный университет
Тип издания методические указания
Описание
В методических указаниях, представлена тематика и содержание практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы». Учебное издание предназначено для обучающихся СПО по специальности 19.02.12 «Технология продуктов питания животного происхождения», в профессиональной подготовке техника-технолога.
