Технохимический контроль сырья и продуктов питания: практикум
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2019 год • 210 страниц • 3.6 MB
Издательство Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина
Описание
В практикуме представлены основные теоретические сведения и стандартные методы исследования и контроля качества сырья, вспомогательных материалов, готовой продукции, используемые на предприятиях по переработке продукции растениеводства, в лабораториях и научных учреждениях, позволяющие овладеть практическими навыками лабораторного анализа. Предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
