Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья на анатомические части
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура Специалитет
Характеристики
2021 год • 368 страниц • 18 MB
Издательство Издательство "Лань"
ISBN 978-5-8114-7327-4
Издание 2-е изд., перераб. И доп.
Описание
В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
