Современные проблемы в области аппаратурного оформления пищевых производств
Технологии пищевых производств
Характеристики
2014 год • 106 страниц • 669.4 KB
Издательство Кемеровский государственный университет
ISBN 978-5-89289-829-4
Гриф Рекомендовано редакционно-издательским советом Кемеровского технологического института пищевой промышленности
Описание
Рассмотрены достижения науки и техники, проанализирован передовой отечественный и зарубежный опыт в сфере организации производства, методов проектирования аппаратурного оформления пищевых производств. Обобщены национальные и международные программы создания новых поколений материалов и технологий конструирования технических устройств. Описаны современные методы исследований, вопросы развития приборного парка и финансирования исследований. Предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 15.04.02 «Технологические машины и оборудование», аспирантов и специалистов в области аппаратурного оформления пищевых производств
