Современные методы исследования сырья и биотехнологической продукции
Технологии пищевых производств
Характеристики
2013 год•182 страниц•4.2 MB
ИздательствоКемеровский государственный университет
ISBN978-5-89289-803-4
ГрифУМО по обр.в обл. хим. техн.
Описание
Рассмотрены традиционные и современные методы анализа для контроля качества сырья и биотехнологической продукции при ее производстве и реализации. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240700 «Биотехнология», специальности 240902 «Пищевая биотехнология» и другим технологическим специальностям пищевой и перерабатывающей промышленности, аспирантов, инженерно-технических работников.
