Процессы и аппараты пищевых производств
Технологии пищевых производствБакалавриат
Характеристики
2024 год•126 страниц•3.4 MB
ИздательствоСамарский государственный аграрный университет
ISBN978-5-88575-755-3
Тип изданияучебное пособие
Описание
В учебном пособии изложены основные требования к аппаратам, машинам и оборудованию использующихся на перерабатывающих предприятиях пищевой промышленности, дан анализ конструкций и рабочих процессов. Учебное издание предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающимся по направлению подготовки 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», при изучении дисциплины «Процессы и аппараты пищевых производств».
