Процессы и аппараты пищевых производств
Канаев М. А. Толпекин С. А. Александрова Е. Г. Романова Т. Н. Баймишев Р. Х. Канаева Е. С. Макушин А. Н.
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2024 год • 126 страниц • 3.4 MB
Издательство Самарский государственный аграрный университет
ISBN 978-5-88575-755-3
Тип издания учебное пособие
Описание
В учебном пособии изложены основные требования к аппаратам, машинам и оборудованию использующихся на перерабатывающих предприятиях пищевой промышленности, дан анализ конструкций и рабочих процессов. Учебное издание предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающимся по направлению подготовки 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», при изучении дисциплины «Процессы и аппараты пищевых производств».
