Приёмка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов
Технологии пищевых производств СПО (среднее профессиональное образование)
Характеристики
2018 год • 184 страниц • 6.1 MB
Издательство Брянский государственный аграрный университет
Тип издания учебное пособие
Описание
Данное учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, изучающих ПМ. 01 Приёмка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов программы подготовки специалистов среднего звена профессионального образования специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов и имеет своей целью помочь в организации самостоятельной работы студентов и облегчить им изучение теоретического курса профессионального модуля.
