Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания
Технологии пищевых производств Магистратура
Характеристики
2018 год • 55 страниц • 481.4 KB
Издательство Воронежский государственный университет инженерных технологий
ISBN 978-5-00032-356-4
Тип издания Практикум
Описание
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Оно закрепляет теоретические знания дисциплины блока 1 базовой части «Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания».
