Оценка качества молока и молочных продуктов
Технологии пищевых производств Специалитет
Характеристики
2023 год • 76 страниц • 1.2 MB
Издательство Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова
ISBN 978-5-9999-3588-5
Тип издания методическое пособие для студентов 4-5 курсов специальности 36.05.01 «Ветеринария» и направления подготовки 36.03.02- «Зоотехния» очного и заочного обучения
Описание
В методическом пособии излагаются основные вопросы практических занятий по дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза», изучаемой студентами, обучающимися по специальности 36.05.01 – «Ветеринария» и по направлению подготовки 36.03.02- Зоотехния. Методическое пособие содержит методические указания по определению основных качественных характеристик молока и молочных продуктов. Данное пособие предназначено для студентов, аспирантов, магистрантов факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий, и слушателей ФПК.
